公開日： ｜更新日：
結婚式に招待したゲストへのおもてなしの一つです。ゲスト一人一人のことを思い浮かべながら、料理や予算を決めていきましょう。料理の総額は50万円以内が主流ですが、2022年に比べて50万~150万円程度の予算をかける人も増加傾向にあります。
結婚式の料理を決める上では、まず予算を建てることが大切です。
ゼクシィ結婚トレンド調査2022によると、2022年度の一人当たりの料理費用(飲み物を除く)の相場は大体1万4千円～2万円の間となっています。
また、同調査で料理の種類別での「一人当たりの食事代の調査数」を参考にすると、調査数から和洋折衷が一番人気で、フランス料理が2番目に人気となっています。
1人当たりの飲み物の費用は3~4千円が主流で、食費に比べると少し安価な印象です。
2022年度では全体の35.9%が50万円以内の費用をかけており、100~150万円が28.2%、50~100万円が27.2%という結果になっています。全体の総額として、多くの人が50万円以内を選択しているので、規模に応じて最大150万円程度を考えておくとよさそうです。
参照元：ブライダル総研|ゼクシィ結婚トレンド調査2022|新潟（https://souken.zexy.net/data/trend2022/XY_MT22_report_07niigata.pdf）
結婚式の料理を決める時には、あらかじめ決めた費用や費用相場を参考にして大まかな予算を決めましょう。料理のジャンルは日本料理やフランス料理・イタリア料理・中華料理・和洋折衷など、様々な種類があります。どんなゲストを呼ぶかによっても、重視する部分が変わってきます。ゲストがどのような人なのかを思い浮かべながら選ぶことでより良い料理を選べると思います。たくさん食べたい若い年代やグルメで味にもこだわるタイプ・見た目を重視するタイプなどの性格・年齢なども考慮して選んでいきましょう。
婚礼料理では代表的な料理です。結婚式らしい華やかな見た目と高級食材も多く楽しめます。フランス料理は全８品で構成されることが多く、品格が漂うフルコースにした場合はサラダやチーズ・フルーツもメニューに入っていることもあります。
【一般的なコース内容】レストランウエディングや気軽に楽しめる披露パーティ・親族だけで行う会食ではイタリア料理もふるまわれます。日本人になじみのある料理も多く、年齢問わず料理を楽しめます。
【一般的なコース内容】和洋折衷は、フランス料理の構成をベースにして日本料理を取り入れた料理です。肉料理やスイーツ・茶碗蒸しなどのフランス料理を提供しつつ、寿司をはじめとした美味しい日本料理も自由に組み合わせられます。
【一般的なコース内容】中華料理は干しアワビ・ふかひれ・燕の巣といった高級食材、北京ダックや伊勢海老といった存在感のあるメニューを取り入れて華やかな演出ができます。杏仁豆腐のようなさっぱりとしたデザートや蒸し物といった料理が加わることもあります。
和食は、イセエビやタラバガニ・松茸といった高級食材や祝い事で多く用いられる鯛・赤飯やお寿司といった料理を楽しめます。季節を感じられる食材も多く、あまり洋食を好まないゲストがいる場合も安心です。
【一般的なコース内容】婚礼料理は結婚式場で試食できることが多いです。思っていたものと違ったと失敗しないためにも、必ず試食しましょう
地元の食材を使って、その日だけのオリジナルメニューを楽しむ演出も魅力的です。
婚礼料理では、オリジナルメニューをコースに加えられたり、フルオーダーに対応できる会場もあります。新潟であれば、のどぐろや南蛮えび・巨峰などを使った料理を取り入れると喜ばれそうです。ただ、打ち合わせの回数が増えたりメニューを考えることが負担になってしまったりすることもあるので、結婚式のどの部分に重点を置きたいかはしっかりと話し合っておく必要があります。
婚礼料理の中には、コース料理にある前菜・スープ・魚料理・肉料理などを新郎新婦が決められるセミオーダースタイルもあります。ゲストに招く人たちの好みや傾向に合わせた料理を選べて、予算にも合わせやすいため、自由度が高いのも魅力です。
ライブキッチンは、味だけでなく演出でも楽しませたい場合はおすすめです。
これは、結婚式でシェフが会場内で料理を行い、その場でふるまう方法です。新郎新婦がシェフになりきってゲストにサーブする演出をはじめとしたプラスアルファの演出も多いので、オリジナルの演出もしやすくなっています。
結婚式の料理は、新郎新婦を祝ってくれるゲストへの大切なおもてなしの一つです。食材や演出にこだわっていけば、結婚式をオリジナルにすることもできます。料理選びで失敗しないためにも、しっかりと試食をして、ゲストが満足してくれる料理が提供される式場を選ぶようにしましょう。
関連ページ
アクセス良好でおすすめな長岡の3つの結婚式場
※2023年4月26日時点「長岡 結婚式場」でGoogle検索した結果、
全9ページのうちに表示された13の結婚式場（式場公式サイトのみピックアップ、スポンサー枠除く）のうち、
長岡IC及び長岡駅から車で15分以内に位置した3会場を選定。
アネーリ長岡
ラ パルティール
長岡ベルナール
※参照元：長岡ベルナール公式サイト(https://www.nagaoka-bn.com/party/)
アクセス良好でおすすめの長岡市内3つの結婚式場を、それぞれ他のチャペルにはない特長と可能な人気演出で比較しています。